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在手足口病流行的季节
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发布时间:2012.12.01 新闻来源:宜昌超前幼儿园 浏览次数:

    在手足口病流行的季节,全市小学和托幼机构教室和寝室等场所要通风良好;每日对门窗把手、楼梯、课桌椅等物体表面和重点部位擦拭消毒,做好餐具、玩具、个人用品等物品的消毒工作;工作人员清扫或消毒(尤其清扫厕所)时,应戴手套,工作结束后立即洗手;培养儿童正确洗手和讲究个人卫生的习惯;严格落实晨检午检,发现可疑患儿要及时送诊、居家休息治疗,立即对其曾接触过的物品和活动场所消毒处理,并及时向卫生和教育部门报告。

    手足口病为婴幼儿常见病、多发病,主要通过粪便途径传播,也可经呼吸道飞沫传播,以及接触疱疹液,或被污染食物、衣服、用具等由消化道间接感染。该病于每年春季开始多发,4月~5月病例增多明显,5月~7月发病形成高峰。幼儿园、小学是手足口病的防控重点,幼儿园、学校等儿童聚集场所要进一步健全晨检午检筛查、因病缺勤追查制度,及时送病就医,及时隔离,及时消毒,完善停课制度。通过对36所幼儿园儿童膳食营养分析,了解现阶段幼儿园儿童的膳食营养状况方法2006年我院儿童保健科对重庆市江北区36所三级以上幼儿园儿童膳食营养进行了88次跟踪调查分析,采用重庆市妇幼保健院编制的儿童营养统计分析软件进行测算。结果蛋白质、脂肪平均占有率均达到了90%以上,热量的平均占有率低于80%,对儿童生长发育同样重要的微量元素除铁以外也存在定比例的缺乏。结论经儿童膳食营养分析,表明部分幼儿园儿童膳食营养分布和搭配不合理。

    【关键词】幼儿园;儿童膳食;营养分析

    集体儿童膳食营养管理是托幼园所卫生保健的重要工作,了解幼儿园儿童膳食营养情况,2006年我院儿童保健科对重庆市江北区36所三级以上幼儿园儿童膳食营养进行了88次跟踪调查分析,以期了解现阶段我区儿童的膳食营养状况。

    1资料与方法

    1.1一般资料辖区内36所三级以上幼儿园。

    1.2方法采用称重法每季度随机抽取连续3天的食物(3~4岁儿童),使用重庆市妇幼保健院编制的儿童营养统计分析软件进行测算。

    2结果

    2.1儿童膳食营养摄入分布情况见表1。表1儿童膳食营养摄入分布情况

    2.2三营养素供热比分布情况见表2。表2三大营养素供热比分布情况

    2.3三餐一点热量占全天总热量情况见表3。表3三餐一点热量占全天总热量情况

    3讨论

    由表1可以看出,儿童膳食营养搭配合理,蛋白质、脂肪平均占有率均达到了90%以上,总体水平令人满意,但仍存在一部分未达到90%以上或超过120%,而热量的平均占有率低于80%,说明部分幼儿园儿童存在营养不足或过量的现象。对儿童生长发育同样重要的微量元素除铁以外也存在一定比例的缺乏。特别是钙和锌的缺乏较严重,而两元素在儿童生长发育的过程中均占有重要地位。三大营养素的供热比存在碳水化合物不足、蛋白质和脂肪过高的现象。这些是由于饮食中过多的强调肉、蛋、奶类高脂肪、高蛋白质食物,忽视了大米、淀粉等食品。以上因素的存在会导致儿童摄入脂肪过剩,引发儿童肥胖的发生。此外过多的摄入蛋白质、脂肪类食物容易导致儿童便秘等疾病。对三餐一点的调查分析显示,儿童早餐热量摄入不足而晚餐热量摄入较高。这与一些幼儿园由于晚餐时往往有家长在场,幼儿园为给家长留下好的印象以达到宣传自己的目的,在晚餐增加了肉、蛋、奶等食物的比例有关。同时由于追求经济利益,刻意减少餐费开支,使得早餐热量不足。本文表明,重庆市江北区部分幼儿园儿童膳食营养分布和搭配不合理。儿童膳食营养问题在体幼儿园内尤其突出,这与个体幼儿园经营理念和缺乏专业的保健员以及缺乏有效的指导监督有关。加强对幼儿园的卫生保健工作管理和监督,加强对幼儿园保健员和炊管人员的业务培训,在托幼园所中进一步推行营养膳食测查,对于促进膳食结构的合理化,保障广大儿童的身体健康具有重要意义。提倡均衡营养、合理搭配膳食营养,为儿童提供色香味美的食物,是保证集体儿童正常生长发育的基础,我们反对克扣儿童膳食费,降低儿童膳食标准的行为,同时也不主张为片面追求儿童体重的增加而过量摄入营养素。

    幼儿园膳食营养管理工作膳食营养是幼儿园卫生保健中重要的一项工作,也是家长最为关注的一件事情。区级妇幼保健站承担了对基层幼儿园卫生保健的监督、指导工作,笔者在工作中积累经验,逐渐形成了一定的工作模式,对幼儿园膳食营养的管理着重做好三方面工作:知识培训、营养计算指导、检查评比,取得了良好的效果,现报告如下。1培训工作1.1上岗前培训托幼机构保健医生、炊事员上岗前必须进行膳食营养知识的培训,由区级妇幼保健站组织、市儿童保健所专家授课,经考试合格后,颁发上岗证。1.2继续教育凡托幼机构保健医生、炊事员,必须参加卫生保健知识常规培训,为继续教育班,由市卫生局市教委联合举办,每年1次,考试合格后颁发合格证。2营养计算工作2.1

    儿童春季营养奏鸣曲世界卫生组织的资料表明,儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足宝宝在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点,妈妈应该对宝宝进行科学合理的春补。春天,气候由寒转暖,宝宝的饮食应转为清淡一些。春补时,妈妈应注意采取以下对策:对策1选用食物滋补佳品在饮食上,可为宝宝选用一些“药食同源”的食物,如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素,又都味甘性平,只要适量进食,不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品,可提高身体的免疫力。特别提示:对于身体健康的宝宝,食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的宝宝,才可在医生的指导下对症进行合理的药补。对策2补充含钙丰富的食物宝宝生长

 
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